Questo un esempio del nostro menù.
Potreste trovare qualcosa di diverso ogni giorno,
cambiamo in base alla disponibilità dei prodotti !!
Salmone marinato, insalata, arance e zenzero € 12,00
°Code di gamberi scottate al Brandy su insalatina fresca € 17.00
Carpaccio di capesante° con perle di caviale rosso € 14,00
Acciughe al verde con tomino fresco e salsa rossa € 12,00
Peperoni spellati al forno con bagna cauda € 9,00
Antipasto alla Castagneto € 18,00
Tartare di manzo olio e limone € 16,00
Vitello Tonnato € 12,00
Prosciutto crudo di Cuneo e Fichi € 12,00
Sformatino di spinaci e crema al Grana Padano € 12,00
Scaloppa di °Foie gras d'Oca con frutta caramellata € 20,00
Fettuccine al ragù d’ Anitra € 10,00
Gnocchetti di patate alla fonduta € 10,00
Agnolotti alla Piemontese con sugo d’arrosto € 12,00
Risotto mantecato al Castelmagno € 12,00
Spaghetti neri leggermente piccanti, calamari, °gamberetti ,
salicornia e pomodorini confit € 13,00
Vellutata di zucca gialla € 8,00
Filetti di Pesce Persico° del Lago al burro e salvia € 17,00
Merluzzo con cipolle stufate epolenta 17,00
Noci di Capesante scottate su straccetti di verdure in agrodolce € 18,00
Lumache di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo € 15,00
Rognoncino di vitello trifolato alla senape € 16,00
Guanciale di vitello brasato con polenta € 17,00
Bocconcini di coniglio arrosto con polenta € 16,00
Tagliata di Manzo Argentino al rosmarino € 20,00
Sottofesa di vitello al forno € 15,00
Costolette scalzate d’°agnello ala Milanese € 18,00
Polenta al forno con Gorgonzola dolce e Toma € 9,00
Piatto di Formaggi: Caprino, Toma Piemonte,Toma del Cistellino, Taleggio, Castelmagno , Gorgonzola e composta di Fichi € 10,00
Si prega gentilmente di segnalare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze
ad alcuni alimenti, il personale saprà guidarvi nella scelta dei piatti.
E' disponibile per la consultazione la lista degli allergeni
Per esigenze della cucina alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura e conservazione a –18°C. (Bassa Temperatura)
° alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine
