Ecco un esempio del nostro menù,
le proposte possono variare a secondo della disponibilità dei prodotti o della stagione
Tartare di Manzo olio e limone
Peperoni spellati al forno con bagna cauda
Filetto di salmerino in carpione
Antipasto alla Castagneto
Prosciutto crudo di Cuneo e insalata russa
Vitello Tonnato
Sformatino di borragine con crema al Parmigiano Reggiano
Patè di Fegato° Grasso d’Oca con polentina abbrustolita e composta di cipolle rosse
Gnocchi di patate alla fonduta alla Toma
Tagliolini al ragù d’anitra
Tagliolini con bottarga di Muggine, aglio olio e agrumi
Risotto mantecato con pistilli di zafferano
Agnolotti alla Piemontese al sugo d’arrosto
Spaghetti neri leggermente piccanti con calamari, °gamberetti°,
salicornia e pomodorini confit
Per esigenze della cucina alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura
e conservazione a –18°C. (Bassa Temperatura)
° alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine
Filetto di orara con pomodorini, olive e capperi
Code di gamberi° scottate al Brandy su insalatina, arance e zenzero
Noci di capesante spadellate con straccetti di verdure in agrodolce
Calamari con olive taggiasche e polentina abbrustolita
Lumache di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo
Arrosto di vitello al rosmarino con patate e verdure
Bocconcini di coniglio al forno con rosti di patate
Animelle di vitello impanate su insalatina fresca
Costolette d’Agnello alla Milanese con contorno di stagione
Tagliata di Manzo Argentino al rosmarino con patate e zucchine grigliate
Insalata mista
Coperto e piccolo benvenuto € 2,00
Si prega gentilmente di segnalare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze
ad alcuni alimenti, il personale saprà guidarvi nella scelta dei piatti.
E' disponibile per la consultazione la lista degli allergeni
€ 6,00
Sorbetto ai mirtilli con Grappa ai mirtilli
Sorbetto alla mela con Calvados
€ 5,00
Gelato affogato al caffè
Coppa di gelato :
Crema gialla, nocciola e gelato alle amarene
€ 7,00
Torta di mele caramellata al profumo di cannella e limone con gelato
Bonet delle Langhe con gelato alla nocciola
Sufflè caldo a cioccolato (Attesa 10 minuti )
Creme Caramel con marron glaces ,profumo di arancia e gelato alla vaniglia
Torta tenerina al cioccolato e composta di ciliegie
