Ristorante Castagneto dal 1969

Questo un esempio del nostro menù 

Potreste trovare qualcosa di diverso ogni giorno, 

cambiamo in base alla disponibilità dei prodotti !! 

Acciughe al verde con caprino fresco e salsa rossa 

Tartare di Manzo ,olio e limone  

Peperoni spellati al forno con bagna cauda 

Antipasto alla Castagneto  

Vitello Tonnato  

Sfogliatina con scarola e fonduta di Toma Val Formazza 

Scaloppa di Fegato° Grasso d’Oca con frutta caramellata e polenta  

Piatto di Formaggi: Taleggio, Toma Piemonte, Toma del Cistellino, Fontina ,Parmigiano Reggiano,

Gorgonzola e composta di Fichi                                                          

 Fonduta di Toma Val Formazza con Tartufo Bianco   

Spaghetti neri leggermente piccanti con calamari gamberetti, salicornia e pomodorini confit 

 Tagliolini all’uovo con tartufo bianco  

   Paniscia alla Novarese 

  Agnolotti alla Piemontese al sugo d’arrosto

Gnocchi alla fonduta di Toma Val Formazza 

Per esigenze della cucina alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura e conservazione a –18°C. (Bassa Temperatura)  

° alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine  

Filetti di Pesce Persico del lago al burro e salvia con finocchi gratinati

Code di gamberi° scottate al Brandy su insalatina, arance e zenzero

Uova al tegamino con polentina fresca e tartufo bianco   

Fritto di animelle e cervella con insalata capricciosa e profumo di basilico 

Lumache di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo

Sottofesa di vitello al rosmarino cotta al forno con patate e verdure 

Bocconcini di coniglio arrosto al rosmarino e purè di patate

Tagliata di Manzo Argentino al rosmarino con patate e zucchine

Costolette d’Agnello° scalzate alla Milanese

Rognone di vitello trifolato alla senape

Polenta al forno con Gorgonzola dolce e Toma

Coperto   € 1,50   

Torta di mele caramellata  al profumo di cannella e limone con gelato 

 Bonet delle Langhe con gelato alla nocciola 

  Sufflè caldo a cioccolato  (Attesa 10 minuti ) 

 Zuppetta con crema pasticcera,gelato, amarene sciroppate e cialde croccanti 

Torta nocciolina con crema alla zabajone 

Cremino di castagne al profumo di arancia 

Si prega gentilmente di segnalare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze ad alcuni alimenti, il personale saprà guidarvi nella scelta dei piatti. 

 E' disponibile per la consultazione la lista degli allergeni